Com altura até 15 metros, a árvore é ornamental.
Seus frutos são comestíveis, e de sua amêndoa se extrai um óleo fino semelhante ao da oliveira. Do miolo do tronco se faz uma fécula nutritiva, as folhas são e forrageiras têm fibras têxteis usadas para fazer redes e linhas de pescar. A madeira é usada em construções rurais.
Sua presença é indicativa de solos férteis. Frutificação ocorre com 3 a 5 anos de idade. O cacho pode ter até 60 quilos e produz 4 a 6 cachos por ano. Pode sobreviver por 100 anos.
O óleo da macaúba, além do uso alimentício, é de excepcional qualidade para uso industrial; alguns estudos apontam para provável utilização comercial para os dois usos. O fruto também é comestível, assim como o palmito, considerado uma iguaria.
O plantio da espécie ainda é difícil.


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